Η Σουηδέζα Ullis Andersson, που κατάγεται από το Sundsvall της Σουηδίας, έχει τα τελευταία χρόνια δημιουργήσει μια νέα ζωή στο ελληνικό νησί της Σκιάθου, όπου διατηρεί το γνωστό μπαρ Anderssons Bar στο παλιό λιμάνι του νησιού.
Τώρα ετοιμάζεται για το επόμενο επιχειρηματικό της βήμα ανοίγοντας ένα κατάστημα με σουηδικά γλυκά, μια ιδέα που είχε στο μυαλό της εδώ και πολλά χρόνια.
Το Greek Radio Florida επικοινώνησε μαζί της με αφορμή τη ζωή και τη δραστηριότητά της στη Σκιάθο. Μέσα από αυτή τη συνέντευξη είχαμε την ευκαιρία να ακούσουμε για τις εμπειρίες της από τη ζωή στην Ελλάδα, τις διαφορές ανάμεσα στην καθημερινότητα στη Σουηδία και την Ελλάδα, καθώς και τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες της επιχειρηματικότητας στο εξωτερικό.
Τι σας έκανε να αφήσετε τη Σουηδία και να μετακομίσετε στη Σκιάθο;
Ήρθα για πρώτη φορά στη Σκιάθο το 1994. Στην αρχή ερχόμουν για διακοπές και επέστρεφα κάθε χρόνο. Πριν από 13 χρόνια, το 2014, άνοιξα ένα μπαρ εδώ.
Πολλοί πιστεύουν ότι πρόκειται για ένα μπαρ για πάρτι, αλλά εγώ έκανα ακριβώς το αντίθετο. Δημιούργησα ένα μπαρ για ανθρώπους που δεν θέλουν δυνατή μουσική. Αγόρασα μια ήδη υπάρχουσα επιχείρηση, την ανακαίνισα με το δικό μου στυλ και έγινε πολύ δημοφιλής.
Φτιάχνουμε τα δικά μας κοκτέιλ και ετοιμάζουμε μόνοι μας σιρόπι από ραβέντι, γι’ αυτό αναγκάζω όλους τους Σουηδούς να μου φέρνουν ραβέντι από τη Σουηδία. Χρησιμοποιώ μόνο φρέσκα προϊόντα και προσαρμόζω τα ποτά ώστε να είναι μοναδικά.
Τώρα θα ανοίξω και ένα κατάστημα με σουηδικά γλυκά ακριβώς δίπλα. Ο χώρος άδειασε και αποφάσισα να τον αναλάβω. Έχω ήδη μεγάλη πελατεία, κυρίως από τη Σκανδιναβία, αλλά οι περισσότεροι πελάτες μου είναι Άγγλοι που αγαπούν επίσης τη γλυκόριζα και τα σουηδικά γλυκά.
Έχω επισκέπτες από τις ΗΠΑ, τη Νότια Αφρική και από όλη την Ευρώπη. Μια παρέα από το Λος Άντζελες, που διατηρούσε και η ίδια μπαρ, μου είπε ότι τα κοκτέιλ μου ήταν τα καλύτερα που είχαν δοκιμάσει ποτέ.
Μετανιώσατε ποτέ που μετακομίσατε στη Σκιάθο;
Όχι. Ο σύζυγός μου είναι από τη Σκιάθο και έχει δύο εστιατόρια. Με βοηθά πολύ. Έχουμε ακόμη ένα σπίτι στο Sundsvall, γιατί εκεί ζουν τα εγγόνια μου. Πηγαίνω κάθε χρόνο για μερικές εβδομάδες και εκείνα έρχονται επίσης εδώ.
Προσπαθώ επίσης να πείσω τον άντρα μου να περνάμε μία εβδομάδα στη Σουηδία το καλοκαίρι. Αλλά όταν έρθει το καλοκαίρι είναι σχεδόν αδύνατο να φύγουμε από τη Σκιάθο, γιατί τότε η τουριστική περίοδος είναι στο αποκορύφωμά της.
Τι σας έχει διδάξει η ζωή στη Σκιάθο;
Ότι δεν χρειάζεται να είναι κανείς τόσο αυστηρά οργανωμένος όσο στη Σουηδία.
Στη Σουηδία όλοι φτάνουν πάντα εγκαίρως, πληρώνουν τους λογαριασμούς μέρες πριν και όλα λειτουργούν βάσει προγράμματος.
Εδώ τα σχέδια αλλάζουν εύκολα. Μια μέρα είχαμε κανονίσει να βάψουμε, αλλά τελικά καθίσαμε με φίλους για τέσσερις ή πέντε ώρες. Αυτό δεν θα συνέβαινε ποτέ στη Σουηδία.
Ποιες είναι οι διαφορές ανάμεσα στη ζωή στην Ελλάδα και τη Σουηδία;
Στην Ελλάδα υπάρχουν λιγότερα «πρέπει». Στη Σουηδία όλα προγραμματίζονται στο ημερολόγιο.
Εδώ τηλεφωνείς σε κάποιον για έναν καφέ και τελικά καταλήγετε σε κρασί και φαγητό. Η ζωή συνεχίζεται – απλώς με διαφορετικό ρυθμό.
Ταυτόχρονα νιώθω ευγνωμοσύνη που μπορώ πάντα να επιστρέψω στη Σουηδία, γιατί η ασφάλεια και τα συστήματα λειτουργούν διαφορετικά εδώ.
Ποιες προκλήσεις αντιμετωπίσατε ως επιχειρηματίας στην Ελλάδα;
Έπρεπε να μάθω γρήγορα να προσαρμόζομαι. Στη Σουηδία όλα γίνονται ψηφιακά, ενώ εδώ χρειάζονται χαρτιά, σφραγίδες και υπομονή.
Η υπομονή είναι απαραίτητη. Μερικές φορές τα πράγματα δεν πηγαίνουν όπως τα σχεδιάζεις, αλλά τελικά βρίσκουν τον δρόμο τους.
Τι σας λείπει περισσότερο από τη Σουηδία;
Τα εγγόνια μου, η κόρη μου – και η σοκολάτα Marabou.
Νιώθετε σήμερα περισσότερο Ελληνίδα ή Σουηδέζα;
Νιώθω Σουηδέζα. Όταν μετακομίζεις ως ενήλικας, οι ρίζες σου μένουν πάντα εκεί.
Ποιο είναι το πιο δύσκολο κομμάτι της προσαρμογής;
Πολλοί λένε ότι ζω το όνειρό τους, αλλά λίγοι θα τολμούσαν να αφήσουν τα πάντα πίσω τους. Πρέπει να είσαι εντελώς ατρόμητος και έτοιμος να δουλέψεις πολύ σκληρά.
Θα συμβουλεύατε άλλους Σουηδούς να μετακομίσουν στην Ελλάδα;
Είναι καλό να δοκιμάσει κανείς πρώτα τη ζωή εδώ. Το βιοτικό επίπεδο και το κοινωνικό σύστημα είναι διαφορετικά.
Πολλοί εξιδανικεύουν την Ελλάδα το καλοκαίρι και εκπλήσσονται τον χειμώνα όταν όλα είναι κλειστά.
Πότε είναι η καλύτερη εποχή για να επισκεφθεί κανείς τη Σκιάθο;
Μάιο, Ιούνιο, Σεπτέμβριο και Οκτώβριο. Ο Ιούλιος και ο Αύγουστος είναι για όσους αγαπούν τη μεγάλη κίνηση.
Ποιες παραλίες προτείνετε;
Το μικρό νησί Τσουγκριάς (Tsougria Island), μόλις 15 λεπτά με καΐκι από τη Σκιάθο, είναι φανταστικό. Λέγεται ότι οι Beatles ήθελαν να το αγοράσουν τη δεκαετία του 1960.
Αξίζει επίσης να επισκεφθεί κανείς τις βόρειες παραλίες του νησιού. Η Σκιάθος έχει 65 παραλίες και οι περισσότερες είναι εξαιρετικές.
Τι σημαίνει ελευθερία για εσάς;
Ελευθερία είναι να ανοίγω την μπαλκονόπορτα το πρωί, να πίνω καφέ και να βλέπω μπροστά μου το παλιό λιμάνι.
Σκέφτομαι συχνά πόσο προνομιούχα είμαι. Είμαι περήφανη και ευγνώμων για τη ζωή που έχω χτίσει με σκληρή δουλειά, ιδρώτα και δάκρυα.
Συντακτική ομάδα
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar